Detalles de la compañía

  • Sunson Industry Group Co., Ltd

  •  [Beijing,China]
  • Tipo de Negocio:Fabricante
  • Main Mark: Américas , Asia , Europa del este , Europa , medio Este
  • Exportador:31% - 40%
  • certs:GMP, ISO9001
  • Descripción:Amilasa para Harina,Amilasa alfa fúngica,Alpha Amilasa en Harina
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Sunson Industry Group Co., Ltd

Amilasa para Harina,Amilasa alfa fúngica,Alpha Amilasa en Harina

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Amilasa alfa fúngica para hornear

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    Tipo de Pago: T/T
    Incoterm: FOB
    Cantidad de pedido mínima: 100 Kilogram
    Plazo de entrega: 25 días

Información básica

Modelo: SBE-03FA

Additional Info

Paquete: Bolsa, tambor

Marca: Sol hijo

transporte: Ocean,Land,Air

Lugar de origen: Cangzhou, provincia de Hebei

Hafen: Shanghai,Tianjin,Qingdao

Descripción del producto

La amilasa puede promover el proceso de fermentación y acortar el tiempo de fermentación. La alfa amilasa hidroliza el almidón gelatinizado a dextrina que interferirá en la cristalización del almidón y reducirá el curado causado por la reticulación del almidón y la proteína. Además, la amilasa hidrolizó el almidón en oligosacáridos que pueden causar la reacción de Maillard con la proteína durante la cocción del pan. La reacción hace que el pan se dore y ofrece un buen color al pan. La adición de la enzima aumentará el volumen del pan.

Caracteristicas de producto
Actividad declarada: 100,000 u / g
Organismo de producción: Aspergillus oryzae
Forma física: Polvo
Color amarillo
(El color puede variar de un lote a otro. La intensidad del color no es un indicador de la actividad de la enzima).
Olor: olor de fermentación microbiana normal.
Método de producción: Producido por fermentación sumergida, tecnología de separación y extracción.
Definición de unidad: 1 unidad de α-amilasa fúngica equivale a la cantidad de enzima que hidroliza el almidón soluble para obtener 10 mg de azúcar reductor (en glucosa) a 40 ℃ y pH5.0 en 30 min.


Especificaciones del producto
Actividad enzimática: 100.000 u / g ( límite inferior )
Plomo: 5 mg / kg ( Límite superior )
Arsénico: 3 mg / kg ( límite superior )
Recuento viable total: 50,000 CFU / g ( límite superior )
Bacterias coliformes: 30 UFC / g ( límite superior )
Escherichia coli: 10 CFU / go 3 MPN / g ( límite superior )
Salmonella: no detectada / 25g ( límite inferior )


Parámetros de reacción
Temperatura de la actividad: 45 ℃ -65 ℃
Temperatura óptima: 50 ℃ -60 ℃
Actividad pH: 4.8-5.5
PH óptimo: 4.5-6.0


Dosificación
Para la industria de panificación: la dosis recomendada es de 2-4 g por tonelada de harina. La dosificación óptima depende de la calidad de la harina y los parámetros de procesamiento, y se debe determinar mediante una prueba de cocción al horno o al vapor. Es mejor comenzar la prueba desde la cantidad más pequeña.



Almacenamiento recomendado
Lo mejor antes: cuando se almacena como se recomienda, el producto se utiliza mejor en un plazo de 12 meses a partir de la fecha de entrega.
Vida útil: 12 meses a 25 ℃, la actividad se mantiene ≥90%. Aumente la dosificación después de la vida útil.
Condiciones de almacenamiento: Este producto debe almacenarse en un lugar fresco y seco en un recipiente sellado, evitando la insolación, la alta temperatura y la humedad. El producto ha sido formulado para una estabilidad óptima. El almacenamiento prolongado o las condiciones adversas, como una temperatura más alta o una humedad más elevada, pueden llevar a un requisito de dosificación más elevado.


embalaje
25kgs / tambor; 1,125kgs / tambor.


Precauciones de seguridad y manipulación
Las preparaciones enzimáticas son proteínas que pueden inducir sensibilización y causar reacciones de tipo alérgico en individuos sensibilizados. El contacto prolongado puede causar irritación leve de la piel, los ojos o la mucosa nasal, por lo que debe evitarse la contigüidad directa con el cuerpo humano. Si se desarrolla irritación o respuesta alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.


SOBRE NOSOTROS
Introducción de la compañía: Sunson Industry Group Co., Ltd. fue fundada en 1996. Después de 21 años de esfuerzos, Sunson se ha convertido en una gran empresa de enzimas, especializada en la exploración, investigación, fabricación y comercialización de enzimas industriales. Tenemos 1 centro de I + D de tensión, 1 centro de investigación de aplicaciones y 2 bases de fabricación modernas. Le proporcionamos Enzimas de Alimentos, Enzimas de Alimentos para Animales, Enzimas de Panadería y Enzimas Textiles.

Grupos de Producto : Enzimas de Alimentos y Bebidas > Enzimas de panadería

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