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Enzima enzimática para hornear en polvo para pan para pan

$79

≥100
Kilogram

Tipo de Pago:

L/C,T/T

Incoterm:

FOB

Cantidad de pedido mínima:

100 Kilogram

transporte:

Ocean,Land,Air,Express,Express

Hafen:

Tianjin,Shanghai,Guangzhou

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Descripción

Atributos del producto
Capacidad de suministro e información a...
Embalaje y entrega

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Overview

Atributos del producto

Modelo: Sunson® SBE-01Li

Marca: SOL HIJO

Lugar De Origen: porcelana

Tipos De: Preparaciones de enzimas

Type: Lipase

Capacidad de suministro e información a...

Paquete: 1 kg; 25 kg

productividad: 10000T/MONTH

transporte: Ocean,Land,Air,Express,Express

Lugar de origen: Porcelana

Apoyo sobre: 10000T/MONTH

Certificados : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL

HS-Code: 3507909090

Hafen: Tianjin,Shanghai,Guangzhou

Tipo de Pago: L/C,T/T

Incoterm: FOB

Embalaje y entrega

Unidades de venta:: Kilogram

Tipo de paquete:: 1 kg; 25 kg

Descripción del Producto

Enzima lipasa en polvo de grado alimenticio para harina y hornear SBE-01LI

INTRODUCCIÓN

SUNSON® SBE-01LI es una lipasa que hecha de Aspergillus niger mediante fermentación sumergida, tecnología de separación y extracción.
Se usa principalmente en la harina y el procesamiento de hornear. Puede contener actividad cuando se usa para triglicéridos, fosfolípidos, lípidos de azúcar. Puede disminuir o en lugar del uso de emulsionante.

Definición de unidad

1 la unidad de lipasa es igual a la cantidad de enzima, que hidroliza la sustancia para obtener un ácido graso titulable de 1 μmol en 1 min a 40 ℃ y pH7.5.

Características

Declared Activity	120000 u/g
Production Organism	Aspergillus niger
Physical Form	Powder
Color	yellowish,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour	Normal microbial fermentation odour.

ESPECIFICACIONES

ITEMS	Lower Limit	Upper Limit
enymes activity	120000u/g
Lead		5 mg/kg
Arsenic		3 mg/kg
Total viable count		50,000 CFU/g
Coliform Bacteria		30 CFU/g
Escherichia coli		10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella	Not Detected/25g

Funciones y beneficios

1. La lipasa que actúa sobre triglicéridos evita la unión de glutenina que determinan la elasticidad y la adhesión de la masa para garantizar la glutenina grande para que mejoren el gluten de la masa. Además, la hidrólisis de los triglicéridos conduce a la formación de los fosfolípidos, la hidrólisis de los triglicéridos es propicio a la formación de fosfolípido para mejorar la red de gluten, para aumentar la fuerza muscular de la masa, para mejorar las características de la proteína de la harina, para aumentar La resistencia, la resistencia se agitó y la capacidad de expansión rápida cuando el pan en el horno que hace que la estructura del pan sea fina y uniforme, el tejido cardíaco suave y tenga mejor sabor.

2. Puede hacer la harina: la lipasa descompone la grasa en el pigmento soluble en grasa explicado, un mayor espacio de solución de acceso con oxígeno. La oxidación del pigmento se desvanece luego alcanza el efecto de brillo secundario.

3. La lipasa hidrolizó la grasa en monoacilglicerol y diacilglicerol. El monoacilglicerol se puede combinar con el almidón, retrasando así el envejecimiento del almidón. La resistencia de soporte del pan se puede mejorar usando una lipasa en el pan para mejorar el sabor. Usando lipasa en los fideos y la masa, los lípidos naturales se pueden modificar y generar lípidos y almidón compuesto, la amilosa se puede prevenir en el proceso de expansión y exudación cocida, reducen las manchas en la masa.

DOSIS

La dosis recomendada es 1-20 g por tonelada de harina. La dosis óptima depende de la calidad de la harina y los parámetros de procesamiento y debe determinarse mediante prueba. Es mejor comenzar la prueba desde la cantidad más pequeña.

Paquete de almacenamiento dan

Patage

Especificación de embalaje: 25 kgs/tambor; 1.125 kgs/tambor o como su solicitud.

Almacenamiento

Best Before	When stored as recommended, the product is best used within 12 months from date of delivery.
Shelf Life	12 months at 25℃, activity remain ≥90%. Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions	This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.

Para más detalles, intente buscar "Enzimas Sunson" en Internet

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