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Lipasa industrial de enzima para hornear de grado alimenticio para harina

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Overview
Descripción del producto
Enzima para hornear lipasa en polvo de grado alimenticio para harina SBE-01LI

INTRODUCCIÓN

Sunson® SBE-01Li es una lipasa hecha de Aspergillus niger mediante tecnología de fermentación, separación y extracción sumergidas.
Se utiliza principalmente en harina y procesamiento de panificación. Puede contener actividad cuando se usa para triglicéridos, fosfolípidos, lípidos de azúcar. Puede disminuir o en lugar del uso de emulsionante.

DEFINICIÓN DE UNIDAD

1 unidad de lipasa equivale a la cantidad de enzima, que hidroliza la sustancia para obtener 1 μmol de ácido graso titulable en 1 minuto a 40 ℃ y pH 7.5.


Caracteristicas

Declared Activity
120000 u/g
Production Organism
Aspergillus niger
Physical Form
Powder
Color
yellowish,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour
Normal microbial fermentation odour.

ESPECIFICACIONES

ITEMS
Lower Limit
Upper Limit
enymes activity
120000u/g

Lead


5 mg/kg
Arsenic

3 mg/kg
Total viable count


50,000 CFU/g
Coliform Bacteria

30 CFU/g
Escherichia coli

10 CFU/g
3 MPN/g
Salmonella
Not Detected/25g

FUNCIONES Y BENEFICIOS
1.La lipasa que actúa sobre los triglicéridos previene la unión de la glutenina, que determina la elasticidad y la adhesión de la masa para garantizar la gran cantidad de glutenina que mejora el gluten de la masa. Además, la hidrólisis de los triglicéridos es propicia para la formación del fosfolípido, la hidrólisis de los triglicéridos es propicia para la formación del fosfolípido para mejorar la red de gluten, para aumentar la fuerza muscular de la masa, para mejorar las características reológicas de la proteína de la harina, para aumentar la masa. fuerza, resistencia agitada y capacidad de expansión rápida cuando se introduce el pan en el horno, lo que hace que la estructura del pan sea fina y uniforme, el tejido cardíaco sea suave y tenga mejor sabor.

2. Se puede comer harina: la lipasa descompone la grasa en el pigmento soluble en grasa explicado, mayor espacio de solución de acceso con oxígeno. La oxidación del pigmento se desvanece y luego alcanza un efecto secundario de brillo.

3. La lipasa hidrolizó la grasa en monoacilglicerol y diacilglicerol. El monoacilglicerol se puede combinar con el almidón, retrasando así el envejecimiento del almidón. La fuerza de soporte del pan se puede mejorar utilizando una lipasa en el pan para mejorar el sabor. Usando la lipasa en los fideos y la masa, los lípidos naturales se pueden modificar y generar compuestos de lípidos y almidones, se puede prevenir la amilosa en el proceso de expansión y exudación cocida, reducir las manchas que aparecen en la masa.
DOSIS

La dosis recomendada es de 1-20 g por tonelada de harina. La dosis óptima depende de la calidad de la harina y de los parámetros de procesamiento y debe determinarse por prueba. Es mejor comenzar la prueba desde la cantidad más pequeña.


PAQUETE DAN ALMACENAMIENTO

Pactage

Especificación de embalaje: 25kgs / tambor; 1,125kgs / drum o como su petición

Almacenamiento

Best Before
When stored as recommended, the product is best used within 12 months from date of delivery.
Shelf Life
12 months at 25℃, activity remain ≥90%. Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions
This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.
SOBRE NOSOTROS

Introducción de la Compañía

Sunson Industry Group Co., Ltd. fue fundada en 1996. Después de 21 años de esfuerzos, Sunson se ha convertido en una gran empresa de enzimas, especializada en la exploración, investigación, fabricación y comercialización de enzimas industriales. Tenemos 1 centro de I + D de cepas, 1 centro de investigación de aplicaciones y 2 bases de fabricación modernas. El grupo Sunson es miembro de la Asociación de la Industria de Fermentación Biotecnológica de China y ha sido galardonado como "Empresa clave de la industria de las enzimas de China". Asumimos el liderazgo para certificarnos con el sistema de gestión de calidad ISO9001: 2000 en la industria enzimática.

Actualmente, el grupo Sunson ha establecido 6 compañías subsidiarias y 30 oficinas en 32 ciudades, provincias y municipios en China. Nuestros productos han sido exportados a más de 30 países y regiones. "Sunson" se ha convertido en una marca líder de la industria de enzimas en China.



Nuestra certificación

NUESTRO SERVICIO

1. Cualquier consulta será respondida dentro de las 12 horas.
2. Dedicación a la calidad, suministro y servicio.
3. Estrictamente en la selección de materias primas.
4. OEM / ODM disponible.
5. Precio razonable y competitivo, plazo de ejecución rápido.
6. La muestra está disponible para su evaluación y desarrollo de formulación.
7. Entrega más rápida: pedido de muestra en stock y 3-7 días para producción a granel.
8. Tenemos una fuerte cooperación con DHL, TNT, UPS, FEDEX, EMS. O también puede elegir su propio agente de envío.

PRODUCTOS POR GRUPO : Enzimas para hornear

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