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Enzima fosfolipasa para hornear de grado alimenticio

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Overview
Descripción del producto

INTRODUCCIÓN

Sunson® SBE-02Li es una lipasa elaborada a partir de Aspergillus niger mediante tecnología de fermentación sumergida, separación y extracción. El efecto de la lipasa en el producto de harina es que puede reparar la parte débil de la estructura de la red de gluten; mejorar la estabilidad y la capacidad de retención de la masa. También se puede utilizar en las industrias de peletería, piensos, fabricación de papel, detergentes, bioenergía y otras.

DEFINICIÓN DE UNIDAD

1 unidad de lipasa equivale a la cantidad de enzima, que hidroliza la sustancia para obtener 1 μmol de ácido graso titulable en 1 min a 40 ℃ y pH 7,5.

Caracteristicas

Declared Activity
2900 u/g
Production Organism
Aspergillus niger
Physical Form
Powder
Color
White to offwhite ,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour
Normal microbial fermentation odour.

ESPECIFICACIONES

ITEMS
Lower Limit
Upper Limit
enymes activity
2900u/g

Lead


5 mg/kg
Arsenic

3 mg/kg
Total viable count


50,000 CFU/g
Coliform Bacteria

30 CFU/g
Escherichia coli

10 CFU/g
3 MPN/g
Salmonella
Not Detected/25g

FUNCIONES Y BENEFICIOS
1 Para la industria panadera
El efecto de la lipasa en el producto de harina es que puede reparar la parte débil de la estructura de la red de gluten; mejorar la estabilidad y la capacidad de retención de la masa; hacer que el núcleo del pan sea blanco y brillante; hacer el pan al vapor blanco y brillante. Puede mejorar de manera integral la calidad del producto de harina si la lipasa funciona con xilanasa de grado alimenticio, α-amilasa fúngica y glucosa oxidasa.
2 Para la industria del cuero
En la industria de la peletería, la enzima es específica de la grasa del cuero. Puede ablandar las materias primas de manera uniforme en condiciones suaves; aumentar el rendimiento del cuero sobre la base de la reducción de la cantidad de productos químicos; Reducir las arrugas de la piel con un efecto notable. La enzima se utiliza a menudo en el proceso de desengrasado y ablandamiento. La lipasa suele trabajar con proteasa alcalina, de esta forma, puede optimizar el efecto.
3 Para la industria de piensos
Cuando se agrega lipasa al alimento, puede liberar los ácidos grasos de cadena corta; mejorar la utilización de materias primas; Mejora del sabor del pienso.
4 Para la industria papelera
En la industria de la fabricación de papel, la lipasa se puede utilizar en el proceso de fabricación de pasta mecánica y agente de destintado para papel de desecho. En el proceso de despulpado, la lipasa puede eliminar los triglicéridos de la pulpa; puede mejorar la eficacia del destintado como agente de destintado del papel de desecho.
DOSIS

La dosis recomendada es de 1 a 20 g por tonelada de harina. La dosis óptima depende de la calidad de la harina y de los parámetros de procesamiento y debe determinarse mediante una prueba. Es mejor comenzar la prueba desde la cantidad más pequeña.

PAQUETE DAN ALMACENAMIENTO

Pactage

Especificación de embalaje: 25 kg / tambor; 1,125kgs / drum o como su solicitud.

Almacenamiento

Best Before
When stored as recommended, the product is best used within 12 months from date of delivery.
Shelf Life
12 months at 25℃, activity remain ≥90%. Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions
This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.


PRODUCTOS POR GRUPO : Enzimas para hornear

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