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Marca: SOL HIJO
Place Of Origin: China
Types Of: Enzyme Preparations
Paquete: 1 kg; 25 kg
productividad: 10000T/MONTH
transporte: Ocean,Land,Air,Express,Express
Lugar de origen: Porcelana
Apoyo sobre: 10000T/MONTH
Certificados : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL
HS-Code: 3507909090
Hafen: Tianjin,Shanghai,Guangzhou
Tipo de Pago: L/C,T/T
Incoterm: FOB
Enzima lactasa de grado alimenticio beta-galactosidasa para productos lácteos bajos en lactosa
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
La enzima lactasa de grado alimenticio se produce mediante fermentación sumergida de Una tensión microbiana seleccionada seguida de purificación, formulación y secado. La lactasa se usa principalmente en la industria láctea para aliviar a las personas de la deficiencia de lactasa mientras disfrutan de productos lácteos, pero también ampliamente utilizado en alimentos, medicina, protección del medio ambiente y otros campos.
MECANISMO
La lactasa, también llamada β -galactosidasa, cataliza la hidrólisis de la lactosa en glucosa y galactosa. La enzima también exhibe actividad de transferasa en una condición adecuada, transfiriendo galactosa a lactosa para generar galactooligosacárido, un factor que promueve el crecimiento para bacterias beneficiosas en humanos. Se puede utilizar como ayuda de procesamiento para la producción de productos lácteos o ayuda digestiva para aliviar el problema de intolerancia a la lactosa.
Aplicaciones
l Procesamiento de leche baja en lactosa y leche en polvo: elimina la lactosa mientras mejorar el sabor del producto, el sabor y el valor nutricional;
l Procesamiento de otros productos lácteos:
Para el yogur: el tiempo de coagulación de Educes, ahorra el uso de azúcar y mejora el sabor y el sabor;
Para helado: mejora y ayuda con la consistencia y la textura;
Para el pan: mejora el color de la corteza, promueve la fermentación de levadura, hace que el pan sea más dulce o guarde el uso de azúcar, mejora la prueba de masa y aumenta el volumen de pan.
l Producción de oligosacárido de lactosa
La enzima es capaz de sintetizar el oligosacárido in situ para convertir el azúcar en fibra dietética indigestible, reduciendo el contenido de azúcar al tiempo que brinda beneficios adicionales para la salud.
Parámetros de reacción
CONDITION |
RANGE |
Activity Temperature |
5℃-65℃ |
Optimum Temperature |
55℃-60℃ |
Activity pH |
3.0-8.0 |
Optimum pH |
3.5-5.0 |
Estándar de productos
El producto cumple con GB1886.174.
No. |
ITEMS |
INDEX |
|
1 |
Particle size (%<40 mesh) |
≥80 |
|
2 |
≤8.0 |
||
3 |
Lead/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
4 |
Arsenic/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
5 |
Total viable count/(CFU/g) |
≤50000 |
|
6 |
Coliform Bacteria/(CFU/g) |
≤30 |
|
7 |
Escherichia coli |
(CFU/g) |
<10 |
(MPN/g) |
≤3.0 |
||
8 |
Salmonella/(25g) |
Not Detected |
ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
Polvo blanco. El color puede variar de un lote a otro. La intensidad del color no es una indicación de la actividad enzimática.
Recomendaciones de aplicación
l Leche fresca 0.02-0.1% (sobre el volumen);
l leche en polvo 0.2-0.4% (en base de peso seco).
La dosis debe optimizarse en función de cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, la expectativa del producto y los parámetros de procesamiento. Es mejor comenzar la prueba con el volumen conveniente .
Precauciones de manejo seguro
Las preparaciones enzimáticas son proteínas que pueden inducir la sensibilización y causar el tipo alérgico de síntomas en individuos susceptibles. El contacto prolongado puede causar una menor irritación para la piel, los ojos o la mucosa nasal. Se debe evitar cualquier contacto directo con el cuerpo humano. Si se desarrolla la irritación o la respuesta alérgica para la piel o los ojos, consulte a un médico .
Advertencias
Mantenga sellado después de su uso cada vez para evitar infecciones microbianas e inactivación de enzimas hasta su final.
Paquete y almacenamiento
Ø Paquete : 25 kg/ tambor.
Ø Almacenamiento : Mantenga sellado en un lugar seco y fresco y evite la luz solar directa.
Ø Duración: 12 meses en un lugar seco y fresco .
PRODUCTOS POR GRUPO : Enzima lechera
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