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Enzima transglutaminasa de grado alimenticio TG para adhesivo de proteínas

$25

≥100
Kilogram

Tipo de Pago:

L/C,T/T

Incoterm:

FOB

Cantidad de pedido mínima:

100 Kilogram

transporte:

Ocean,Land,Air,Express,Express

Hafen:

Tianjin,Shanghai,Guangzhou

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Descripción

Atributos del producto
Capacidad de suministro e información a...
Embalaje y entrega

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Overview

Atributos del producto

Marca: SOL HIJO

Lugar De Origen: porcelana

Tipos De: Preparaciones de enzimas

Capacidad de suministro e información a...

Paquete: 1 kg; 25 kg

productividad: 10000T/MONTH

transporte: Ocean,Land,Air,Express,Express

Lugar de origen: Porcelana

Apoyo sobre: 10000T/MONTH

Certificados : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL

HS-Code: 3507909090

Hafen: Tianjin,Shanghai,Guangzhou

Tipo de Pago: L/C,T/T

Incoterm: FOB

Embalaje y entrega

Unidades de venta:: Kilogram

Tipo de paquete:: 1 kg; 25 kg

Descripción del Producto

Enzima transglutaminasa de grado alimenticio para adhesivo de proteínas

INTRODUCCIÓN

La transglutaminasa (TG) es una enzima que puede catalizar la reacción de la transaminación. Cataliza la encuadernación R-araroylamino-hidroxibutirato de L-lysine a la vinculación del ácido glutámico. Por lo tanto, se produce la reticulación covalente entre las proteínas o péptidos y se forma el polímero de los compuestos covalentes. En la industria alimentaria, TG se aplica para mejorar varias características funcionales de los productos de carne y proteínas, como mejorar la estructura de la carne, la característica del gel, la elasticidad, mantener el agua y la grasa, etc. Al mismo tiempo, la lisina está protegida, lo que evita la reacción de Maillard.

Características

Declared Activity	100 u/g；1000u/g
Physical Form	White Powder
Odour	Normal microbial fermentation odour.
pH	5.0-8.0 ,optimum 6.0
Tempreture	45℃-55℃，50℃

ESPECIFICACIONES

ITEMS	Lower Limit	Upper Limit
enymes activity	100u/g
Lead		5 mg/kg
Arsenic		3 mg/kg
Total viable count		50,000 CFU/g
Coliform Bacteria		30 CFU/g
Escherichia coli		10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella	Not Detected/25g

Funciones y beneficios

En productos cocinados como carne asada, jamón, hot dogs, bolonia y productos similares proporcionan una mejor textura y jugosidad.

1.TG en extensión de carne
Extiende la carne roja, las aves de corral y el pescado
Aumentar el rendimiento
Mantiene el color original
Ablica en la carne
Fosfato libre

2. TG en productos lácteos
Plantea la viscosidad y la consistencia
Reduce la separación de las sinergias de agua y el suero.
Aumenta el rendimiento del queso hasta 13-15%
Promueve la estabilidad
Mejora la resistencia al gel de yogurt

3. TG en carne, aves de corral y pescado
Reticulación natural
Reestructurar a cualquier tamaño
Agrega alto valor
No influye en el sabor
Facil de manejar

4. TG en jamón, salchichas y productos Surimi
Mejora la textura, la mordedura, el rendimiento y la calidad.
Reduce la pérdida de corte
Perfecto para la baja producción de sal
Acorta el tiempo de maduración
Reduce la masa de Surimi

5. TG en productos de respaldo
Mejora la elasticidad, el volumen y la textura de la masa
Mejora la harina con bajo contenido de gluten
Indicado para productos de panadería como pan, pasteles, pasteles y productos sin gluten

Ventajas

El enlace covaient cataiyzed por TGASE es difícil de ruptura en las condiciones de las reacciones no enzimáticas. Una vez que la carne picada que fue tratada por TGASE tiene forma de forma, se mantiene la forma, a pesar de que está congelada, cortada o cocinada.

Paquete de almacenamiento dan

Patage

Especificación de embalaje: 25 kgs/tambor; 1.125 kgs/tambor o como su solicitud.

Almacenamiento

Best Before	When stored as recommended, the product is best used within 12 months from date of delivery.
Shelf Life	12 months at 25℃, activity remain ≥90%. Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions	This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.

SEGURIDAD

Las preparaciones enzimáticas son proteínas, lo que puede inducir la sensibilización y causar reacciones de tipo alérgico en individuos sensibilizados. El contacto prolongado puede causar una menor irritación para la piel, los ojos o la mucosa nasal, por lo que se debe evitar cualquier contigüidad directa con el cuerpo humano. Si se desarrolla la irritación o la respuesta alérgica para la piel o los ojos, consulte a un médico.

SOBRE NOSOTROS

Introducción de la Compañía

Sunson Industry Group Co., Ltd. se fundó en 1996. Después de 21 años de esfuerzo, Sunson se ha convertido en una gran empresa enzimática, especializada en explorar, investigar, fabricar y comercializar enzimas industriales. Tenemos 1 centro de I + D de tensión, 1 centro de investigación de aplicaciones y 2 bases de fabricación modernas. Sunson Group es miembro de la Asociación de la Industria de Fermentación de Biotecnología de China, y ha sido galardonado como "Enterprise clave de la industria de las enzimas de China". Tomamos la ventaja para estar certificados con el sistema de gestión de calidad ISO9001: 2000 en la industria enzimática.

Actualmente, Sunson Group ha establecido 6 compañías subsidiarias y 30 oficinas en 32 ciudades, provincias y municipios en China. Nuestros productos se han exportado a más de 30 países y regiones. "Sunson" se ha convertido en una marca líder de la industria enzimática en China.

NUESTRO SERVICIO

1. Cualquier consulta se responderá dentro de las 12 horas.
2. Dedicación a la calidad, suministro y servicio.
3. Estrictamente en la selección de materias primas.
4. OEM/ODM disponible.
5. Precio razonable y competitivo, tiempo de entrega rápida.
6. La muestra está disponible para su desarrollo de evaluación y formulación.
7. Entrega más rápida: orden de muestra en stock y 3-7 días para la producción a granel.
8. Tenemos una fuerte cooperación con DHL, TNT, UPS, FedEx, EMS. O también puede elegir su propio reense de envío.

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