DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Este producto es producido por la fermentación sumergida de Bacillus subtilis seguida de purificación y formulación. Es una enzima de desranificación estable térmica capaz de funcionar a pH bajo, y se usa ampliamente en elaboración de cerveza, procesamiento de azúcar con almidón, fermentación de glutamato y alcohol monosódico, etc.
MECANISMO
La pullulanasa es un tipo de isoamilasa que puede hidrolizar selectivamente el enlace α -1,6 -glucosídico en pullulán, almidón y oligosacáridos, lo que hace posible la hidrólisis completa del almidón ramificado. Junto con otras enzimas (glucoamilasa, β-amilasa), acelera la sacarificación y aumenta el rendimiento de glucosa o maltosa.
Parámetros de reacción
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PARAMETERS
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RANGE
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Activity Temperature
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20℃-60℃
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Optimum Temperature
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45℃-52℃
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Activity pH
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3.0-6.8
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Optimum pH
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3.0-5.0
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ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
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Items
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Description
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Declared Activity*
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2,000 u/ml
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Physical Form
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Liquid
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Color**
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Light brown
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Odour
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Normal microbial fermentation odour.
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* Definición de unidad: 1 Unidad de Pullulanasa es igual a la cantidad de enzima necesaria para liberar 1 µmol de azúcar reductora (calculada como glucosa) de Pullulan en un minuto a Ph5.8, 50 ℃.
** Color: el color puede variar de un lote a otro. La intensidad del color no es una indicación de la actividad enzimática.
Estándar de productos
El producto cumple con GB1886.174.
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No.
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ITEMS
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INDEX
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1
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Bulk density/(g/ml)
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≤1.20
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2
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pH/(25℃)
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3.0-6.0
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3
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Lead/(mg/kg)
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≤5.0
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4
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Arsenic/(mg/kg)
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≤3.0
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5
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Total viable count/(CFU/mL)
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≤50000
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6
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Coliform Bacteria/(CFU/mL)
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≤30
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7
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Escherichia coli
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(CFU/mL)
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<10
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(MPN/mL)
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≤3.0
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8
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Salmonella/(25mL)
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Not Detected
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Recomendación de la aplicación
Producción de glucosa: la dosis recomendada es 0.35-0.6L por tonelada de almidón seco junto con glucoamilasa juntas en el paso de sacarificación.
Jarabe de maltosa: la dosis recomendada es 1-2L por tonelada de almidón seco junto con la alfa-amilasa fúngica que se pueden usar juntos en el paso de sacarificación.
En Brewhouse: la dosis recomendada es 0.4-0.8L de la preparación enzimática por tonelada de materias primas totales. Se usa para la degradación de amilopectina y la producción de cerveza seca.
La dosis debe optimizarse en función de cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, la expectativa del producto y los parámetros de procesamiento. Es mejor comenzar la prueba con el volumen conveniente.
Precauciones de manejo seguro
Las preparaciones enzimáticas son proteínas que pueden inducir la sensibilización y causar el tipo alérgico de síntomas en individuos susceptibles. El contacto prolongado puede causar una menor irritación para la piel, los ojos o la mucosa nasal. Se debe evitar cualquier contacto directo con el cuerpo humano. Si se desarrolla la irritación o la respuesta alérgica para la piel o los ojos, consulte a un médico.
Advertencias
Mantenga sellado después de su uso cada vez para evitar infecciones microbianas e inactivación de enzimas hasta su final.
Paquete y almacenamiento
Ø Paquete : 25 kgs/tambor; 1.125 kgs/tambor.
Ø Almacenamiento : mantenga sellado en un lugar seco y fresco y evite la luz solar directa. La sedimentación leve es aceptable ya que no afectará el rendimiento del producto.
Ø Vida de la plataforma: 12 meses en un lugar seco y fresco.
SOBRE NOSOTROS
Introducción de la empresa: Sunson Industry Group Co., Ltd. se fundó en 1996. Después de 21 años de esfuerzo, Sunson se ha convertido en una gran empresa enzimática, especializada en explorar, investigar, fabricar y comercializar enzimas industriales. Tenemos 1 centro de I + D de tensión, 1 centro de investigación de aplicaciones y 2 bases de fabricación modernas. Le suministramos enzimas alimentarias, enzimas de alimentación animal, enzimas de panadería y enzimas textiles.
Para obtener más detalles, intente buscar "Enzimas Sunson" en Internet para localizar nuestro sitio web oficial
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