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Hornear fosfoipasa usada para pastel de pan

$79

≥100
Kilogram

Tipo de Pago:

L/C,T/T

Incoterm:

FOB

Cantidad de pedido mínima:

100 Kilogram

transporte:

Ocean,Land,Air,Express,Express

Hafen:

Tianjin,Shanghai,Guangzhou

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Descripción

Atributos del producto
Capacidad de suministro e información a...
Embalaje y entrega

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Overview

Atributos del producto

Modelo: SBE-02LI

Marca: SOL HIJO

Place Of Origin: China

Types Of: Enzyme Preparations

Capacidad de suministro e información a...

Paquete: 1 kg; 25 kg

productividad: 10000T/MONTH

transporte: Ocean,Land,Air,Express,Express

Lugar de origen: Porcelana

Apoyo sobre: 10000T/MONTH

Certificados : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL

HS-Code: 3507909090

Hafen: Tianjin,Shanghai,Guangzhou

Tipo de Pago: L/C,T/T

Incoterm: FOB

Embalaje y entrega

Unidades de venta:: Kilogram

Tipo de paquete:: 1 kg; 25 kg

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

La lipasa SBE-02LI se produce mediante fermentación sumergida de Aspergillus niger seguido de purificación, formulación y secado. La lipasa es beneficiosa para las propiedades de manejo de la masa, el fortalecimiento del gluten y la textura de las migas. Por lo tanto, se ha utilizado en la industria de la cocción para mejorar la estabilidad de la masa, una mejor estructura de migas con una mejor blancura y brillo de la corteza, y aumentar el volumen de pan y bollo al vapor. Si se usa junto con la xilanasa, la α-amilasa y la glucosa oxidasa fúngica, contribuirá a las mejoras anteriores de manera sinérgica.

MECANISMO

La lipasa es un tipo de serina hidrolasa que puede catalizar la hidrólisis del triglicérido para finalmente producir glicerol y ácidos grasos. La hidrólisis se lleva a cabo en la interfaz de petróleo-agua. La lipasa también puede catalizar la síntesis de éster y la interés. Las reacciones pueden ilustrarse como las siguientes:

Parámetros de reacción

PARAMETERS	RANGE
Activity Temperature	30℃-70℃
Optimum Temperature	55℃-65℃
Activity pH	4.0 -10.0
Optimum pH	6.5-7.5

ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO

Items	Description
Declared Activity*	2,900 u/g
Physical Form	Powder
Color**	White to grey
Odour	Normal microbial fermentation odour.

* Definición de unidad: 1 Unidad de lipasa es igual a la cantidad de enzima, que hidroliza la sustancia para obtener un ácido graso titulable de 1 μmol en 1 minuto a 40 ℃ y pH7.5.

** Color: puede variar de lote a lote. La intensidad del color no es una indicación de la actividad enzimática.

Estándar de productos

El producto cumple con GB1886.174.

No.	ITEMS		INDEX
1	Particle size (%<40 mesh)		≥80
2	Loss on drying/(%)		≤8.0
3	Lead/(mg/kg)		≤5.0
4	Arsenic/(mg/kg)		≤3.0
5	Total viable count/(CFU/g)		≤50000
6	Coliform Bacteria/(CFU/g)		≤30
7	Escherichia coli	(CFU/g)	<10
		(MPN/g)	≤3.0
8	Salmonella/(25g)		Not Detected

Recomendación de la aplicación

Para la producción de pan: la dosis recomendada es de 1-20 g por tonelada de harina. La dosis debe optimizarse en función de cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, la expectativa del producto y los parámetros de procesamiento. Es mejor comenzar la prueba con el volumen conveniente.

Precauciones de manejo seguro

Las preparaciones enzimáticas son proteínas que pueden inducir la sensibilización y causar el tipo alérgico de síntomas en individuos susceptibles. El contacto prolongado puede causar una menor irritación para la piel, los ojos o la mucosa nasal. Se debe evitar cualquier contacto directo con el cuerpo humano. Si se desarrolla la irritación o la respuesta alérgica para la piel o los ojos, consulte a un médico.

Advertencias

Mantenga sellado después de su uso cada vez para evitar infecciones microbianas e inactivación de enzimas hasta su final.

Paquete y almacenamiento

Ø Paquete : 25 kgs/tambor; 1.125 kgs/tambor.

Ø Almacenamiento : mantenga sellado en un lugar seco y fresco y evite la luz solar directa.

Ø Vida de la plataforma: 12 meses en un lugar seco y fresco.